Feuilletés de Jben et truite fumée

INGREDIENTS

• 1/2 pot (95 g) de Jben Chergui
• 100 g de pâte feuilletée à température ambiante
• 1 jaune d’œuf battu
• Herbes : ciboulette et aneth hachées
• 50 g de filet de truite fumée

PRÉPARATION

1- Étalez la pâte feuilletée sur 0,5 cm d’épaisseur. Découpez 8 carrés de 5 cm et disposez-les sur une plaque de cuisson.
2- Badigeonnez avec le jaune d’œuf, puis enfournez dans un four préchauffé à 200 °C pendant 15 minutes. Laissez tiédir.
3- Fouettez le Jben Chergui avec les herbes jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
4- Garnissez les feuilletés du mélange au Jben, ajoutez la truite fumée, puis servez immédiatement.